文章编号：108089 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-20 18:18:22 / 浏览：次

《中餐主菜谱大全》是一个包括不同地方特色菜肴的综合指南，以下是部分菜单的精选内容，仅供大致的参考：

### 川菜

* 麻婆豆腐

* 水煮鱼

* 糖醋排骨

* 鱼香茄子

* 宫保鸡丁

* 回锅肉

* 酸菜鱼

### 粤菜

* 白切鸡

* 烧腊（烤乳猪、烧鹅）

* 葱油淋鸡

* 蜜汁叉烧

* 清蒸海鱼

* 靓汤（如：猪肚煲鸡、鲍汁扣辽参）

* 白灼虾

### 湘菜

* 剁椒鱼头

* 腊味合蒸

* 火宫殿辣椒炒肉

* 酸菜炒东坡肉

* 干煸四季豆

* 雪里蕻炒肉末

### 鲁菜

* 德州扒鸡

* 四喜丸子

* 九转大肠

* 黄油煎虾

* 清汤燕窝炖鸽蛋

### 其他地方菜系与甜品

* **苏菜**：松鼠桂鱼、盐水河虾、清炖甲鱼。

* **浙菜**：西湖醋鱼、东坡肉、平桥豆腐。

* **闽菜**：佛跳墙、荔枝肉、沙茶面。

* **京菜**：北京烤鸭、炸酱面、葱爆羊肉。

* **甜品**：杏仁豆腐、鲜肉月饼、红豆糯米球。

这只是一小部分挖掘，实际上每一菜系和地区都有其特色菜品，远不止于此。此外，季节性食材的变化和各地口味偏好的差异可能影响菜单的选择，建议您观看专业饮食节目或请教厨师来获取及时更新和更丰富的菜单极推荐内容。

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